Kekurangan Pengambilan Protein

Pengambilan protien yang kurang di dalam diet seharian boleh menimbulkan beberapa masalah kepada tubuh badan antaranya ialah:

• Menyebabkan penyakit marasmus dan edema

• Merosakkan seluruh sel badan dan mengurangkan daya tahan terhadap penyakit.

• Tumbesaran kanak-kanak menjadi terbantut.

• Menyebabkan terencat akal ( mental retardation ) serta kecacatan otak yang berkekalan.

• Menyebabkan tekanan darah rendah, pengaliran darah yang tidak sempurna dan biasanya mengidap anemia.

• Luka lambat sembuh, pandangan menjadi kabur dan berlakunya penyakit sembelit.

Fungsi Protein

Fungsi utama protein kepada tubuh badan ialah:

• Membina sel-sel baru
• Memperbaiki tisu-tisu yang rosak
• Membina enzim dan hormon
• Menghasilkan tenaga apabila kekurangan karbohidrat dan lemak.
• Mengelakkan dihinggapi penyakit kwasyiorkor.

Asid Amino

Seperti yang kita ketahui, unit asas protein adalah asid amino. Protein mengandungi 22 jenis asid amino dalam plbagai jumlah dan kombinasi. Kesemuanya terdapat 8 jenis asid amino yang diperlukan oleh orang dewasa untuk tujuan tumbesaran dan untuk memperbaiki tisu. Kanak-kanak pula memerlukan 10 jenis asid amino untuk tujuan pembesaran.

Antara jenis asid amino yang diperlukan oleh orang dewasa ialah:

1. Leusina
2. Isoleusina
3. Lisin
4. Metionina
5. Fenilalanina
6. Treonina
7. Triptofan
8. Vanila

Antara jenis asid amino yang diperlukan oleh kanak-kanak pula ialah:

1. Hestidina
2. Arginina

Kenali Protein

Untuk pengetahuan anda, protein terdiri daripada unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (0) dan nitrogen (N). Fungsi utama protein kepada tubuh badan kita adalah untuk membina sel tubuh bagi tujuan tumbesaran. Selain itu, ia juga membekalkan tenaga dan haba kepada badan kita jika berlaku kekurangan karbohidrat dan lemak dalam badan.

Teorinya, unit asas bagi protein ialah asid amino. Terdapat 20 jenis asid amino penting yang diperlukan untuk membolehkan sintesis protein berlaku. 

Protien haiwan mengandungi asid amino penting yang tidak dapat dibina  oleh tubuh badan kita Sebagai contoh, protien haiwan yang terdapat di dalam daging tanpa lemak, ikan, telur, susu dan keju. 

Protien kelas tumbuhan pula mengandungi asid amino penting yang boleh dibina  oleh badan kita sendiri misalnya protien sayur-sayuran yang boleh didapati di dalam kacang, minyak kelapa sawit, biji-bijian padi, gandum dan barli.